Deze banaanpannenkoekjes heb ik (Hylke) vandaag voor mezelf en Lola gemaakt, mijn dochtertje van 15 maanden. Omdat ik wil dat zij pure en voedzame voeding binnenkrijgt voor een zo goed mogelijke start van haar leventje. Wist jij dat de eerste 1000 dagen bepalend zijn voor de gezondheid van je kindje voor de rest van haar/zijn leven? 

Banaanpannenkoekjes met lokale honing (6 kleine of 2 normale)

Ingrëdienten
1 biologische banaan in stukken
2 biologische eieren
1 el lokale rauwe honing
Stukje (biologische) roomboter
 
Bereiding
Mix de banaan met de eieren in een kom met de staafmixer. Verhit de roomboter in een koekenpan en bak 6 kleine pannenkoekjes of twee normale pannenkoeken van het beslag. Serveer met de rauwe honing en biologische blauwe bessen.

Per portie
Energie: 352 kcal
Vet: 18 g
Koolhydraten: 33 g
Eiwit: 14 g
Vezels: 2 g
Zout: 0,4 g

Laat als je kindje jonger is dan 12 maanden de honing achterwege, dat wordt afgeraden voor kindjes onder 1 jaar.